活动开始阶段，项目部综合办公室向项目部全体人员说明食堂用餐浪费情况，并提醒大家通过“少盛多添”的方式减少粮食浪费的现象。对餐桌文明情况提出相关要求，并排出项目部全体工作人员参与的“光盘小卫士”值班表，光盘小卫士负责对存在浪费问题的员工及时提醒。向大家说明项目部用餐实际情况并通过开展“光盘小卫士”检查活动，让项目部全体职工参与到活动中来，提高项目部全体职工对“节约粮食，不剩饭菜”主题活动的参与感与认同感。

   随后，项目部全体职工共同观看节约粮食、文明餐桌微电影，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在项目部职工中蔚然成风。积极宣传餐桌文明知识，倡导餐桌文明行为，大力提倡文明用餐的良好风气，培养健康文明的餐桌文化。